Минимум здоровья

Минимум здоровьяСотрудники института питания РАМН разработали, а Министерство здравоохранения и социального развития утвердило рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания. Диетологи рассчитали, сколько и каких продуктов должен есть человек в год, чтобы сохранить здоровье и обеспечить нормальную работоспособность. Мы решили посчитать, насколько эти рекомендации отличаются от реалий утвержденного прожиточного минимума.

В год среднестатистическому россиянину рекомендовано съедать 95-105 килограммов хлебобулочных и макаронных изделий, муки, крупы и бобовых. Причем 30-40 килограммов пшеничной муки должны быть обогащены микронутриентами, то есть витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. Поскольку цены на разных продуктовых рынках и в магазинах могут отличаться, мы для расчетов возьмем среднюю величину. Мука и макароны стоят в среднем 30 рублей за килограмм, гречка – 57, рис – 38, геркулес – 15, хлеб – 13-20 рублей за штуку. Для простоты расчетов возьмем единую цену для этой группы товаров – 30 рублей. Умножаем их на рекомендованные 95-105 килограммов. Получается 2850 – 3150 рублей.Минимум здоровьяСотрудники института питания РАМН разработали, а Министерство здравоохранения и социального развития утвердило рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие современным требованиям здорового питания. Диетологи рассчитали, сколько и каких продуктов должен есть человек в год, чтобы сохранить здоровье и обеспечить нормальную работоспособность. Мы решили посчитать, насколько эти рекомендации отличаются от реалий утвержденного прожиточного минимума.

В год среднестатистическому россиянину рекомендовано съедать 95-105 килограммов хлебобулочных и макаронных изделий, муки, крупы и бобовых. Причем 30-40 килограммов пшеничной муки должны быть обогащены микронутриентами, то есть витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. Поскольку цены на разных продуктовых рынках и в магазинах могут отличаться, мы для расчетов возьмем среднюю величину. Мука и макароны стоят в среднем 30 рублей за килограмм, гречка – 57, рис – 38, геркулес – 15, хлеб – 13-20 рублей за штуку. Для простоты расчетов возьмем единую цену для этой группы товаров – 30 рублей. Умножаем их на рекомендованные 95-105 килограммов. Получается 2850 – 3150 рублей.

Картофеля в год, по мнению академиков РАМН, надо съедать 95-100 килограммов. В магазине «Ангара» он продается по 16 рублей за килограмм. Следовательно, на 12 месяцев необходимо 1520-1600 рублей. Если его покупать осенью оптом у частников, можно рублей 500 сэкономить. Владельцы дачных участков, выращивающие картофель, затраты на приобретение семян компенсируют богатым урожаем. Правда, в месяц у них уходит не 8 рекомендованных килограммов, а гораздо больше.

Овощей и бахчевых в рационе должно быть 120-140 килограммов в год. Арбузы в августе продавались по 20 рублей за килограмм. Цена на огурцы и помидоры меняется в зависимости от сезона. Летом их можно было купить за 7-25 рублей, а сейчас их стоимость взлетела до 70-100 рублей. Зимой, особенно накануне Нового года, она увеличится еще в 1,5-2 раза. Но поскольку мы расчеты ведем сегодня, то возьмем среднюю цену на всё 80 рублей. В год получится 9600-11200 рублей.

Фруктов и ягод человеку надо меньше, чем овощей: 90-100 килограммов на год. Яблоки в зависимости от сорта и страны, где они выросли, стоят 50-80 рублей, бананы продаются за 40, апельсины – 50, мандарины – 55-90 рублей за килограмм. Возьмем по минимуму и округлим цены до 50 рублей. Калькуляция на год составит 4500-5000 рублей.
Мяса и мясопродуктов организму в год требуется 70-75 килограммов. Для соблюдения баланса говядина в рационе человека должна составлять 25 кг, птица – 30 кг, свинина – 14 кг, баранина – 1 килограмм. Филе курицы в фирменных магазинах птицефабрик стоит 155 рублей. Мясо на рынке продается за 230 рублей. За основу для ровного счета возьмем 200 рублей. Значит, для здоровья на мясо придется потратить 14-15 тысяч рублей.
Молока и молочных продуктов в пересчете на молоко необходимо больше, чем остальных продуктов: 320-340 килограммов в год. Третья часть из них должна быть обязательно обогащена микронутриентами. Причем молока, кефира и йогурта с жирностью 1,5-3,2% надо выпить примерно столько же, сколько их аналогов с жирностью 0,5-1,5%. Масла животного необходимо всего 4 килограмма в год. Жирного и нежирного творога – по 9 кг, сметаны – 4 кг, сыра – 6 кг. Про майонез ничего не говорится. Видимо, его приравняли к сметане. Молоко разной жирности можно купить от 25 до 35 рублей за литр. Кефир в среднем стоит 27 рублей. Сливочное масло от 200 рублей за кг. Сметана и творог приблизительно 30 рублей за упаковку 200 граммов. Сыр – от 220 до 500 рублей за кг. Считаем, сколько в год надо потратить на кисломолочку: на молоко, кефир, йогурт уйдет 3300 рублей, на масло – около 1 тысячи рублей, творог и сметану – 3300 рублей, сыр – 1320 рублей. Итого 8920 рублей.

Яиц в год надо съедать среднестатистическому россиянину 260 штук. Стоит помнить, что из них делают не только глазунью, но и добавляют в кулинарные изделия. Учитывая, что десяток яиц стоит в зависимости от категории в среднем 40 рублей, в год понадобится 1 тысяча 40 рублей.

Сахара, включая конфеты, надо на 12 месяцев всего 24-28 килограммов. Умножаем его цену, которая сегодня составляет 39 рублей, на необходимую норму и получаем 936-1092 рубля.
Растительного масла в год надо покупать 10-12 килограммов. Самое ходовое подсолнечное рафинированное масло стоит на сегодняшний день 55 рублей. Следовательно, на него придется израсходовать 550-660 рублей.
Рыбы и рыбопродуктов стоит съесть 24-28 килограммов. Цены тоже разные. Свежемороженая горбуша стоит рублей 80-90 за кг, а речную рыбу у рыбаков можно приобрести и за 50 рублей.. Эту цену и возьмем за основу. В год получится 1200-1400 рублей.
Осталась соль. Ее для приготовления еды надо 2,5-3,5 килограмма. Умножаем на 10 рублей (цена на «Сатурне), получается 25-35 рублей.

Осталось суммировать все итоговые цифры. Если питаться по рекомендованным РАМН и Минсоцздравразвития нормам, то в год необходимо потратить на продукты 45141-49097 рублей. Разделим эту сумму на 12 и узнаем, что в месяц на питание по здоровым нормам у нас будет уходить 3761-4091 рубль.. В принципе в прожиточный минимум уложились. Если не покупать одежду, не стричься, не покупать книг и газет, не платить за квартиру, за школу, садик, не ездить на транспорте, то, наверное, уложимся… Только что это будет за прожиточная жизнь?
В этом году в Иркутской области прожиточный минимум для пенсионеров установлен в размере 4 тысяч 720 рублей. На 2011 год прожиточный минимум увеличат до 4 тысяч 905 рублей. Отчисления за квартиру наши старики делают в первую очередь. Так что о здоровом питании, которое рекомендовало Министерство здравоохранения и социального развития, многим ангарчанам придется забыть. Они, учитывая свои заработки, едят не то, что полезно, а то, на что денег хватает.

Галина ЛЕМЗЯКОВА

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *